有效萃取才有效，產學研合作

 有活性證明 才是給你健康的酵素
在研究檸檬的過程中,機緣巧遇對檸檬同樣具有高度熱忱且相信「自然就是對人體最好回饋」的相關業者,在相同理念驅使之下,這個學術界與產業界合作的「檸檬加工與保健品」的研究團隊就此展開了。團隊研究鍥而不捨地研發出撼動全酵素界的「生物科技菁萃技術」,產出全球活性最高的酵素!沒 有醋酸,且較不易刺激腸胃。團隊研究更融合多種關鍵技術,作出集大成於一身的「檸檬酵素發酵液」!
綠金的價值就在於無暇、健康!這也實現了本人的初衷。希望消費者對檸檬有正確觀念,可以有最真實、最貼近生活的理解與應用,同時可以用很簡單的方式讓食品科學進入大眾的生活中。

 以獨特酵素萃取技術才能得到整顆檸檬營養
檸檬的營養，可以發現不論在檸檬皮或檸檬果肉中，皆含有豐富的營養，無論是維生素 C、檸檬酸、多酚等。許多民眾常捨去水果的 果皮，但果皮的營養價值不容小覷，例如植化素，於番 茄及葡萄柚的茄紅素、葡萄及茄子的花青素、紅蘿蔔及木瓜中的類胡蘿蔔素等 都屬於植化素的一種。在營養學的觀點上，盡可能攝取「最完整」的營養。根據一項日本的研究指出，吃蘋果時削去的蘋果皮，其食物纖維含量等同一顆萵 苣、五顆溫州橘子的量，非常可惜。
但目前市面上常見的檸檬果汁皆為單純果肉壓榨，如此只吃了檸檬一半的 營養，實為可惜。營養最到位的檸檬酵素，原料應當是完整的檸檬，果皮的清 潔與衛生安全是必須也是要注意的細節，挑選符合國家食品安全並通過農藥殘留檢 驗合格的檸檬進行發酵，才能確保安全無毒。